Rosoni
Ingredienti (per 4 persone):
1cucchiaio di olio
1cucchiaio di aceto
1cucchiaio di zucchero,
1pizzico di sale,
farina qb per un impasto morbido.
strutto per friggere
Preparazione:
Con questi ingredienti fare un impasto morbido. Con la macchina per sfoglia si fanno rettangoli (spessore 3 mm) e si tagliano a piacere, si dà la forma di frappe o rosoni come si dice a Reggio-Emilia. Friggere in un tegame piccolo dai bordi alti, con molto strutto bollente, pochi rosoni per volta. Servire su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.
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