Preparazione:
Tostare leggermente i semi di canapa in una padella a fuoco moderato. Aggiungervi sale, spezie a piacere (facoltativo), spegnere il fuoco e frullare il tutto con un mixer o un macina caffè. il gomasio è così pronto, risulta ottimo insieme ai sughi, nelle minestre, nelle insalate o in frittate e come sapore in qualsiasi pietanza. Mantiene le proprietà del seme di canapa e funge da integratore alimentare. Una volta fatto conservare in frigorifero.
Ricetta a cura di Paolo Gullino